Vaření u Hošandy

4 porce kuřecích prsou 2 cibule 1 střední pór olivový olej máslo vývar žampiony drcený kmín 1 lžíce hladké mouky zakysaná smetana sůl, pepř kari koření Kuřecí prsa trochu naklepeme, osolíme, opepříme. Jednu cibuli a pórek nakrájíme. V hrnci rozpustíme máslo s olivovým olejem. Na rozehřátý tuk dáme restovat prsa z obou stran. Prsa vyndáme a na tuk dáme nejdřív cibuli a až je sklovitá, přidáme pórek, restujeme, přidáme maso, podlijeme vývarem a dusíme. Když je maso měkké, odstavíme, maso vyndáme. To, co zůstalo v hrnci rozmixujeme, zalijeme vodou nebo mlékem ve kterém jsme rozmíchali mouku a provaříme. Zatím si nakrájíme najemno druhou cibuli a žampiony nakrájíme na plátky. Na rozehřátý olivový olej dáme restovat cibuli, až začne zlátnout, přidáme žampiony, osolíme, okmínujeme mletým nebo drceným kmínem a dusíme. Až se žampiony vydusí, přidáme kousek másla a ještě dusíme. Do omáčky dáme zakysanou smetanu, podušené houby, trošku kari koření a chvilku vaříme. Podle potřeby d...

Zchladlá natvrdo uvařená vejce opatrně oloupeme, podélně rozkrojíme a vyjmeme žloutky. Žloutky dáme do misky, vidličkou pomačkáme, přidáme tavený sýr, změklé  máslo ( může být Rama, Perla), osolíme, promícháme. Potom vmícháme trochu majonézy a jemně  nakrájenou pažitku. Vzniklou pomazánku dáme do sáčku na zdobení a naplníme jí bílky. Ozdobíme kouskem zeleniny. Dáme na chvilku vychladit.

1 sardinky v oleji 1 stroužek česneku 2 lžíce Ramy nebo Perly 1 lžíce tatarské omáčky 1 lžička plnotučné hořčice 1 malá cibule Sardinky dáme do misky i s olejem. Rozmačkáme je vidličkou, přidáme Ramu, prolisovaný stroužek česneku a promícháme, potom přidáme tatarskou omáčku a hořčici. promícháme. Nakonec zamícháme jemně nakrájenou cibuli. Dochutíme solí a pepřem. Mažeme na chleba nebo tmavé pečivo, posypeme pažitkou nebo cibulovou natí.

1 kuře 20 dkg olomouckých tvarůžků - věnečky 15 dkg anglické slaniny 3-4 stroužky česneku 4 jablka 1 cibule sůl, pepř paprika máslo Vykuchané kuře umyjeme, zevnitř i vně pomažeme prolisovaným česnekem. Tvarůžky a slaninu nakrájíme, promícháme a vložíme do kuřete a dutinu zašijeme. Kuře osolíme, opepříme, opaprikujeme a položíme na pekáč. Kuře obložíme rozpůlenými naloupanými jablky a oloupanou a na čtvrtky nakrájenou cibulí. Na kuře dáme 2-3 plátky másla a podlijeme trochou vody. Troubu předehřejeme na 230°C, vložíme kuře a pečeme cca 15 min. Pak troubu ztlumíme na 170°C a pečeme 1 hod. V průběhu pečení podléváme dle potřeby vodou. Podáváme s bramborami nebo bramborovou kaší, hodily by se i bramborové knedlíky, špecle nebo halušky. recept z balení tvarůžků