Vaření u Hošandy

4 vepřové kotlety 4 stroužky česneku sůl, pepř 4 nakyslá jablka 1 cibule 1 lžíce hrubé mouky vývar Kotlety bez kosti, naklepeme, nařízneme okraje aby se nekroutily a opepříme, nesolíme. Na oleji zprudka kotlety opečeme po obou stranách. Pak je vyjmeme a potřeme česnekem rozetřeným se solí. Vložíme je do pekáče, posypeme na jemno nakrájenou cibulí a nahrubo nastrouhanými jablky. Do oleje po kotletách nasypeme lžíci hrubé mouky, až mouka zezlátne, zalijeme studeným vývarem a krátce provaříme. Nalijeme do pekáče ke kotletám a pečeme v troubě asi 30-50 minut. Nemá být moc šťávy.

Bílá květáková polévka Bramboračka jemná Bramboračka krémová s hříbky Celerová polévka Česnečka s vaječnou jíškou Dýňová polévka se smetanou Fazolová polévka s uzeným Hovězí polévka - vývar z předpečeného masa Krémová cuketová polévka Kuřecí vývar v PH Květáková polévka podle Anuše Kejřové Květáková polévka s uzeným masem Květáková s knedlíčky Sýrová polévka s nivou

4 králičí játra nebo 30 dkg kuřecích 1 cibule grilovací koření sůl, pepř 4 lžíce kečupu 4 lžíce sójové omáčky 1 lžíce hladké mouky 1/4 litr smetany na vaření tuk Játra odkrojíme od středové blány, z jedné strany posypeme grilovacím kořením. Cibuli nakrájíme na čtvrtměsíčky. Rozehřejeme tuk a vložíme na něj cibuli a restujeme až je sklovitá odhrneme stranou nebo vyjmeme a vložíme játra neokořeněnou stranou, opečeme a potom obrátíme. Pokud jsme vyjmuli cibuli, tak ji vrátíme, až jsou játra opečená přidáme kečup a sójovou omáčku. Chvilku opékáme, zasypeme moukou, zarestujeme a zalijeme smetanou a trochou vody. Provaříme a podle potřeby naředíme vodou. Nakonec trochu opepříme a osolíme. Podáváme s knedlíkem, špeclemi, rýží nebo s chlebem. Zapomněla jsem dát kečup a bylo to taky výborný.