Vaření u Hošandy

  600 g krůtích prsou sůl, pepř 1,5 dl mléka 2 vejce 3 jablka neloupaná 5 polévkových lžic hladké mouky prášek do pečiva sádlo Krůtí prsa nakrájíme na řízky, slabě naklepeme, osolíme  a opepříme. Do mísy dáme vajíčka, sůl, pepř a vyšleháme. Přidáme mléko, promícháme a postupně vmícháváme hladkou mouku a špetku kypřícího prášku. Jablka nastrouháme i se slupkou a přidáme do těstíčka. Těstíčko nesmí být moc řídké, podle potřeby přidáme mouku. Řízky obalíme v hladké mouce a potom v těstíčku a hned je vkládáme na rozehřátý tuk stranou, kde je víc těstíčka. Pokud je potřeba dáme na řízek trošku těstíčka aby bylo maso zakryté. Smažíme zvolna z obou stran, aby se maso dobře propeklo. Podáváme s vařeným bramborem.

2 horní krůtí stehna sůl, pepř tymián hladká mouka 2 velké cibule l sklenička pečených rajčat 2 stroužky česneku 2 bobkové listy vývar Stehna osolíme, opepříme a posypeme tymiánem a obalíme v hladké mouce. Rozehřejeme si tuk a stehna z obou stran opečeme. Vyjmeme je a do tuku vložíme cibuli nakrájenou na půlměsíčky. Osmahneme a až je sklovitá vlijeme skleničku pečených rajčat, promícháme, přidáme bobkový list a česnek, podlijeme a vložíme stehna. Pečeme 1/2 hodiny přikryté a potom bez poklice pečeme do změknutí masa. Podle potřeby dosolíme. Podáváme s bramborovou kaší, rýží nebo noky.