Sýrová polévka s nivou
2 lžíce másla 1 cibule 150 g sýra niva 2 lžíce hladké mouky 1 litr vývaru (masox) 4 dl mléka 1 bobkový list mletý pepř sůl petrželka V polévkovém kastrólu zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, až je sklovitá zasypeme moukou a uděláme světlou jíšku. Přidáme nadrobený nebo nastrouhaný sýr, necháme ho rozpustit a potom zalijeme vývarem může být i z masoxu. Přidáme bobkový list a stálého míchání přivedeme k varu, přilijeme mléko, ochutíme pepřem a případně osolíme. Až polévka zase vaří, zmírníme var a vaříme asi 20 minut. Můžeme zavařit noky. Po vypnutí vložíme nakrájenou petrželku.