Vaření u Hošandy

  kabanos paprikový lusk tvrdý sýr cibule anglická slanina špejle hladká mouka vejce strouhanka Kabanos oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo plátky, papriku, tvrdý sýr a anglickou slaninu  nakrájíme na čtverečky. Napícháme na špejle, druhy střídáme. Hotové špízy obalíme v mouce, vejci a strouhance, ve vejci a strouhance můžeme obalit dvakrát. Smažíme na rozehřátém tuku ze všech stran. Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.

 4 plátky hovězího masa - zadní nebo roštěnec  sůl  pepř mletý  sádlo  2 cibule  1 lžička mleté papriky rajčatový protlak  4 brambory  hladká mouka slanina nakládané okurky Plátky masa mírně naklepeme paličkou, okrajovou blánu nařízneme, maso osolíme a opepříme. Maso opečeme po obou stranách na sádle. Jednu cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme do růžova na tuku po mase, přidáme mletou papriku, rajčatový protlak, podusíme a zalijeme trochou teplé vody. Do základu přidáme maso a dusíme (pečeme) je pod poklicí. K poloměkkému masu přidáme oloupané, na úhledné díly nakrájené brambory a po krátkém povaření za hustíme pokrm zásmažkou připravenou ze sádla a hladké mouky. Za častého míchání dusíme do měkka a podle potřeby dosolíme. Slaninu drobně nakrájíme, rozškvaříme a osmažíme na ní do růžova druhou cibuli nakrájenou na plátky. Z okurky upravíme ostrým nožem vějířky.  Při podávání klademe do středu talíře porci dušených brambor, přes ně položíme ro...

4 řízky z vepřové kýty nebo kotlety 150 g vepřového sádla worcester 1 cibule citronová šťáva 4 vejce uvařená natvrdo 250 g kečupu sůl, pepř sterilovaný hrášek petrželová nať nebo cibulová Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a worcestrem. Necháme chvíli odležet. Opečeme 3 minuty na jedné straně, otočíme, přidáme nakrájenou cibuli, plátky opečeme 3 minuty.  Maso vyjmeme, cibuli ještě trošku osmažíme a potom  přidáme kečup, restujeme a trošku podlijeme vodou. Vložíme maso, sterilovaný hrášek a prohřejeme.  Řízky položíme na uvařené brambory, polejeme kečupem a posypeme uvařeným, nadrobno nasekaným vejcem a natí.