Vaření u Hošandy

  6 buřtů (nebo 500 g gothaje) 1 cibule 3 lžíce kečupu 1 lžíce ostrého kečupu 2-3 stroužky česneku (dle chuti) 1 lžíce hořčice plnotučné 1 lžíce mleté sladké papriky 2 lžíce oleje (slunečnicového) 2 lžíce worcesterové omáčky pepř a sůl dle chuti Buřty oloupejte a rozemelte nebo nastrouhejte na struhadle, záleží na vás jestli na jemném nebo hrubém struhadle. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Přidejte utřený česnek a ostatní ingredience a promíchejte, dokud se vše nespojí. Dochuťte solí a pepřem. Hotový tatarák dejte do lednice asi tak na hodinu uležet. Natřeme na topinky nebo opečený toast, které můžeme předem potřít česnekem. Před podáváním můžeme ještě posypat jarní cibulkou.

  Vajíčka cibule máslo a trochu oleje sůl Vajíčka uvaříme natvrdo. Zatím co se vaří, nakrájíme nadrobno cibuli a dáme smažit na másle s trochou oleje. Potřebujeme hodně cibulky. Cibuli při smažení mírně osolíme, smažíme mírně, jen až začne zlátnout. Uvařené vajíčko ještě teplé oloupeme, rozpůlíme, položíme rozkrojenou částí na talířek, osolíme, na vejce dáme cibulku i s tukem. Podáváme s chlebem namazaným máslem. Chleba může být i bez másla. Mám ráda ke snídani.

  Rohlík rozkrojíme.  Potřeme máslem, pokapeme kečupem, položíme trochu kyselého zelí, cibuli na proužky nebo pórek,  na to dáme  šunku nebo salám a  zakryjeme plátkem sýra.  Dáme zapéct do grilu nebo do trouby.

toustový chléb máslo jablka cukr skořicový cukr Plátky toustového chleba namažeme máslem, poklademe jablky nakrájenými na tenké plátky (vyšší vrstvu), pocukrujeme, posypeme skořicovým cukrem, můžeme vylepšit - dáme pár rozinek. Nahoru položíme druhý plátek máslem dolů. Horní toust namažeme máslem. Do rozehřátého toustovače dáme připravený toust máslem dolů, na horní chléb dáme plátek másla a zavřeme toustovač.

1 dávka 4 toustové chleby 2 plátky šunky 2 plátky sýra pórek paprika máslo hořčice kečup olej Plátky toustového chleba potřeme malou vrstvou másla ( zatřeme dírky). Dva plátky potřeme troškou hořčice, dáme na ně šunku, na kolečka nakrájený pórek a proužky papriky, zakryjeme sýrem. další dva plátky potřeme kečupem a namazanou stranou dáme na sýr. Než zapneme toustovač potřeme plochu na tousty olejem, potom rozehřejeme toustovač do potřebné teploty a vložíme připravené tousty, zavřeme a děláme asi 4-5 minut, až jsou krásně zlatý.

Zchladlá natvrdo uvařená vejce opatrně oloupeme, podélně rozkrojíme a vyjmeme žloutky. Žloutky dáme do misky, vidličkou pomačkáme, přidáme tavený sýr, změklé  máslo ( může být Rama, Perla), osolíme, promícháme. Potom vmícháme trochu majonézy a jemně  nakrájenou pažitku. Vzniklou pomazánku dáme do sáčku na zdobení a naplníme jí bílky. Ozdobíme kouskem zeleniny. Dáme na chvilku vychladit.

1/2 l mléka 15 dkg hladké mouky 2 vejce 15 dkg salámu sůl 10 dkg tvrdého sýra Salám gothaj nebo kabanos oloupeme, nakrájíme na kostičky, dáme do mixéru, dáme mouku, 2 vejce trošku soli a zalijeme mlékem. Rozmixujeme. Těsto má mít hustotu jako na palačinky. Těsto nalijeme na rozehřátý tuk na pánvi. Osmažíme z obou stran. Na talíři palačinku posypeme strouhaným sýrem a můžeme stočit.