Vaření u Hošandy

4 kuřecí stehna brambory na 4 porce žampiony 1 velká cibule a může být i pórek 1-3 stroužky česneku sůl, pepř tymián koření country nebo grilovací šlehačka Na dno pekáčku nebo remosky poklademe plátky brambor, osolíme opepříme a posypeme troškou tymiánu. Na brambory dáme vrstvu na plátky nakrájených žampionů, cibule a pórku, podle chuti 1-3 jemně nakrájené stroužky česneku, trošku posolíme. Na to poklademe další vrstvu brambor, kterou osolíme a opepříme. Na poslední vrstvu můžeme dát ještě cibuli a žampióny pokud nám zbyly. Navrch položíme osolená a okořeněná stehna. Zalijeme šlehačkou a pečeme, hodinu až je maso měkké.

1/2 l mléka 15 dkg hladké mouky 2 vejce 15 dkg salámu sůl 10 dkg tvrdého sýra Salám gothaj nebo kabanos oloupeme, nakrájíme na kostičky, dáme do mixéru, dáme mouku, 2 vejce trošku soli a zalijeme mlékem. Rozmixujeme. Těsto má mít hustotu jako na palačinky. Těsto nalijeme na rozehřátý tuk na pánvi. Osmažíme z obou stran. Na talíři palačinku posypeme strouhaným sýrem a můžeme stočit.

4 porce kuřete sůl koření – tymián, dobromysl 1 cibule 1-2 stroužky česneku slanina citrónová kůra máslo švestky Do pekáče dáme slaninu a cibuli, stroužek česneku a trochu překrojené dvě hrsti švestek bez pecek a kousek citrónové kůry, na to položíme osolené a okořeněné porce kuřete, na ně dáme plátky másla, trošku podlijeme a dáme péct. Můžeme přidat lžíci povidel. Příloha: opečené brambory, svítek, šťouchané brambory nebo vařený brambor.

1 kuře nebo 4 kuřecí stehna 0,5 l černého piva 15 dkg anglické slaniny 1 pálivá klobáska 2 barevné papriky 4 cibule Sůl Kuře opláchneme, naporcujeme, nasolíme a dáme do pekáče. Obložíme nakrájenou cibulí, paprikou, slaninou a klobásou. Podlijeme černým pivem a přikryté pečeme při 200°C asi 45 minut. Potom odkryjeme a pečeme asi 10 – 15 minut až kuřecí porce zezlátnou. Podáváme s vařeným bramborem, nebo s chlebem.