Vaření u Hošandy

6 vajec 150 g moučkového cukru 250 g másla 230 g polohrubé mouky 1,5 kypřícího prášku do pečiva 100 g vlašských ořechů 50 g čokolády na vaření 50 g rozinek 1 dl rumu 1 šlehačka tuk a strouhanka na formu 1 cukrářská poleva tmavá Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, přilijeme rozpuštěné máslo šleháme až se vše krásně spojí, přilijeme šlehačku a vyšleháme. Ve větší míse smícháme mouku s práškem do pečiva, nahrubo nasekanými ořechy a čokoládou, vlijeme žloutkovou směs, rozinky předem namočené v rumu a promícháme. Nakonec opatrně vmícháme našlehané bílky se špetkou soli. Těsto nalijeme do větší bábovkové formy, dobře vymazané tukem a vysypané strouhankou. Pečeme v předehřáté troubě na nejnižším stupni asi hodinu a půl přikryté alobalem. Před koncem pečení na chvilku sundáme alobal. Po upečení necháme chvilku vychladnout a potom opatrně vyklopíme. Povrch bábovky polijeme čokoládovou polevou.

30 dkg polohrubé mouky 1 prášek do pečiva 14 dkg cukru 12,5 dkg Hery nebo jiného tuku na pečení 2 vejce 1/4 litru mléka ovoce Drobenka moučkový cukr, hrubá mouka a máslo 1/4 l smetany na šlehání Cukr a vejce vyšleháme, opatrně vlijeme rozpuštěný tuk a mléko. Zašlehám a potom opatrně vmícháme mouku s práškem do pečiva. Na vymaštěná a moukou vysypaný plech rozetřeme těsto na které položíme ovoce a posypeme drobenkou. Pečeme do zlatova. Po vytažení z trouby pokapeme koláč šlehačkou a necháme vsáknout.