Kuřecí stehenní řízky se žampióny na smetaně
4 kuřecí stehna sůl, pepř hladká mouka vejce strouhanka 1 střední cibule 2 stroužky česneku 400 g žampiónů olej a kousek másla sůl citronová šťáva 1 dl bílého vína 2 dl smetany ke šlehání Vykostěte si kuřecí stehýnka, osolte, opepřete, obalte v trojobalu (hladká mouka, potom namočíme v rozšlehaných osolených vejcích a potom ve strouhance) a usmažte dozlatova. Na pánev si kápněte zhruba lžíci oleje a přidejte kousek másla: to je kombinace, která zajistí, aby se máslo nepřipalovalo. Osmahněte nakrájenou cibulku, pak přidejte trochu nasekaného česneku a žampiony pokrájené na středně velké kousky nebo plátky. Houby zakápněte čerstvou citronovou šťávou, aby neztrácely barvu a osolte. Přidejte trošku bílého vína a nechte ho vyvařit. Pak přidejte trošku smetany, ochutnejte a případně dochuťte třeba trochou nasekané petrželky.