Hovězí cibulový guláš
500 g hovězí kližky olej pepř 4 velké cibule 1/2 lžičky drceného kmínu 1 lžička kari 1 stroužek česneku 150 ml červeného vína vývar 1 lžíce hladké mouky 2.5 lžičky mleté sladké papriky špetka pálivé papriky sůl Maso pokrájíme na nudličky, zakápneme olejem a smícháme s čerstvě mletým pepřem. Pokud můžeme necháme maso do druhého dne marinovat. Stačí i hodina, marinování masu prospěje – krásně pak zkřehne. Kastrol dobře rozehřejeme nalijeme trochu oleje a osmažíme 1 cibuli nakrájíme na proužky, až začne být zlatá vyndáme z tuku. Na tuk po cibuli vložíme maso a co nejvíce zprudka ze všech stran orestujeme, aby se zatáhlo. Osolíme, přidáme 3 na proužky pokrájené cibule, drcený kmín, kari koření a nasekaný nebo prolisovaný česnek a chvilku na co nejprudším ohni opékáme. Potom zasypeme moukou, promícháme a zalijeme skleničkou vína a vývarem (pokud nemáme vývar použijeme vodu). Dusíme aspoň hodinu a půl pod pokličkou. Občas zamícháme a podle potřeby podlijeme vývarem nebo vodou. Když je maso m...