Vaření u Hošandy

500 g a víc kuřecích jater hladká mouka 2 vejce sůl strouhanka tuk na smažení Drůbeží játra opláchneme a zbavíme blanitých částí. V mouce obalená játra pak namočíme do rozšlehaných vajíček, které jsme trošku naředili mlékem nebo vodou a mírně osolili, hned vkládáme do strouhanky a obalíme z obou stran. Obalená játra vložíme do pánve s vyšší vrstvou rozehřátého sádla nebo oleje a usmažíme je z obou stran dozlatova. Usmažená játra mírně osolíme.  Podáváme s různě upravenými bramborami.

4 králičí játra nebo 30 dkg kuřecích 1 cibule grilovací koření sůl, pepř 4 lžíce kečupu 4 lžíce sójové omáčky 1 lžíce hladké mouky 1/4 litr smetany na vaření tuk Játra odkrojíme od středové blány, z jedné strany posypeme grilovacím kořením. Cibuli nakrájíme na čtvrtměsíčky. Rozehřejeme tuk a vložíme na něj cibuli a restujeme až je sklovitá odhrneme stranou nebo vyjmeme a vložíme játra neokořeněnou stranou, opečeme a potom obrátíme. Pokud jsme vyjmuli cibuli, tak ji vrátíme, až jsou játra opečená přidáme kečup a sójovou omáčku. Chvilku opékáme, zasypeme moukou, zarestujeme a zalijeme smetanou a trochou vody. Provaříme a podle potřeby naředíme vodou. Nakonec trochu opepříme a osolíme. Podáváme s knedlíkem, špeclemi, rýží nebo s chlebem. Zapomněla jsem dát kečup a bylo to taky výborný.