Divoká kachna na divoko
1 divoká kachna 2 krůtí křídla slanina sůl 10 jalovcových kuliček 10 kuliček nového koření 10 kuliček pepře snítka tymiánu 3 bobkové listy 1 velká mrkev 1 petržel kus celeru 1 velká cibule 2 stroužky česneku 1 lžíce hladké mouky Pokud chceme oběd pro 4 lidi, pečeme 2 divoké kačeny a pokud máme jenom jednu, tak přidáme krůtí křídla. Kuličky koření roztlučeme v hmoždíři, pokud ho nemáme dáme je do sáčku a roztlučeme paličkou na maso. Kačenu i krůtí křídla prošpikujeme klínky slaniny. Kačenu osolíme a posypeme kořením i vevnitř. Krůtí křídla osolíme, potřeme prolisovaným česnekem a posypeme kořením. Necháme aspoň hodinu odležet. Do pekáče nebo remosky dáme na kostičky nakrájenou cibuli a na jemno nastrouhanou zeleninu, na ni položíme maso na které dáme plátky slaniny. Přidáme bobkové listy a tymián. Trošku podlijeme vodou a přikryté pečeme aspoň 2 hodiny. Během pečení podle potřeby podlijeme a maso otočíme. Potom vlijeme mouku rozmíchanou ve vodě a pečeme ještě půl hod...