Vaření u Hošandy

  1 králík 2 cibule sůl, pepř tymián černé pivo máslová jíška dušená jablka Králíka naporcujeme, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme nahrubo, osmahneme na rozehřátém tuku. Na cibuli dáme porce králíka, okořeníme tymiánem a zalijeme černým pivem aby bylo maso skoro potopené. Pečeme asi 1,5 hodiny. Omáčku zahustíme máslovou jíškou, nebo instantní jíškou. Ještě podusíme. Podáváme s bramborem a důležitou přílohou jsou dušená jablka. Jablka oloupeme, odstraníme jadřinec a nakrájíme. Podusíme je s trochou cukru, skořice a špetkou soli.

  1 šlehačka 1 sklenička mletého cukru, může být i krupice 2 skleničky polohrubé mouky  2 vajíčka 1 prášek do pečiva 1 vanilkový cukr Nejdříve si připravíme rebarboru. Oloupeme ji a nakrájíme na špalíčky.  Ušleháme vejce s cukrem, potom vlijeme šlehačku a vyšleháme. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme do vysypané formy. Na rebarboru vysypeme vanilkový cukr a promícháme. Rebarboru rozprostřeme na těsto a dáme péct.

  600 g krůtích prsou sůl, pepř 1,5 dl mléka 2 vejce 3 jablka neloupaná 5 polévkových lžic hladké mouky prášek do pečiva sádlo Krůtí prsa nakrájíme na řízky, slabě naklepeme, osolíme  a opepříme. Do mísy dáme vajíčka, sůl, pepř a vyšleháme. Přidáme mléko, promícháme a postupně vmícháváme hladkou mouku a špetku kypřícího prášku. Jablka nastrouháme i se slupkou a přidáme do těstíčka. Těstíčko nesmí být moc řídké, podle potřeby přidáme mouku. Řízky obalíme v hladké mouce a potom v těstíčku a hned je vkládáme na rozehřátý tuk stranou, kde je víc těstíčka. Pokud je potřeba dáme na řízek trošku těstíčka aby bylo maso zakryté. Smažíme zvolna z obou stran, aby se maso dobře propeklo. Podáváme s vařeným bramborem.

Babské kuře Citronové kuře s mrkví Citronově-medová kuřecí prsa Cordon bleu Česnekové kuře s kari Hrášek s kuřecím masem Indické kuře v kari omáčce Krůtí prsa v jablečném těstíčku Krůtí stehna na pečených rajčatech Kuře na bramborách se žampiony Kuře na celeru s jalovcem Kuře na černém pivu Kuře na mrkvi Kuře na rozmarýně Kuře na švestkách Kuře na zelenině Kuře s divokým kořením Kuře s paprikou v omáčce Kuře se zelenou petrželí Kuře Stroganoff Kuře v cibulovém hrnci Kuřecí prsa na bramborách s uzeninou v PH Kuřecí prsa se žampionovou omáčkou Kuřecí prsa v těstíčku Kuřecí prso zabalené ve slanině Kuřecí řízečky s cibulí Kuřecí řízek gurmán Kuřecí s hořčicí Kuřecí stehna na smetanové cibuli Kuřecí stehna pečená na dýni Kuřecí stehenní řízky se žampióny na smetaně Kuřecí špíz - závitky se slaninou Kuřecí v medové omáčce Kuřecí závitky s taveným sýrem Labužnické kuře Loštické kuře Pečené kuřecí na hruškách Pečená kuřecí prsa po staročesku Pečená kuře...

  500 g hovězího masa - kližka slanina 2 cibule 1 lžíce plnotučné hořčice 1 lžíce kečupu pepř, sůl 1 silný párek nebo kabanos 2 vejce 2 - 3 okurky hladká mouka sádlo hladká mouka Vařím v tlakovém hrnci. Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme najemno, maso nakrájíme na kostky. V tlakovém hrnci vyškvaříme slaninu, potom přidáme sádlo, na rozehřátý tuk osmahneme cibulku. Až začne cibulka zlátnout vložíme maso, opečeme je po obou stranách, osolíme, opepříme, vmícháme kečup a hořčici, krátce restujeme a potom podlijeme vodou. Hrnec uzavřeme a maso dusíme asi 60 minut.  Zatím si uvaříme vejce natvrdo a nakrájíme, nakrájíme okurky a párek. Připravíme si jíšku - rozehřejeme sádlo, přidáme 2 lžíce hladké mouky a smažíme až mouka zezlátne. Po 60 minutách hrnec ochladíme a otevřeme. Pokud je potřeba trošku podlijeme, do šťávy vmícháme jíšku a vaříme. Po 10 minutách vložíme nakrájené okurky, vejce a párek a ještě povaříme. Podle potřeby osolíme. Pokud máme sterilovaný hrášek může...

  Rohlík rozkrojíme.  Potřeme máslem, pokapeme kečupem, položíme trochu kyselého zelí, cibuli na proužky nebo pórek,  na to dáme  šunku nebo salám a  zakryjeme plátkem sýra.  Dáme zapéct do grilu nebo do trouby.

  starší rohlíky 1-2 vejce sůl strouhanka vanilkový cukr moučkový cukr olej Rohlíky rozřízneme na půl. Vejce rozklepneme do misky, špetka soli, přidáme trochu vody a rozšleháme. Vanilkový cukr smícháme s moučkovým cukrem. Rozehřejeme si olej, rohlík namočíme ve vajíčku, potom obalíme strouhankou a smažíme v tuku. Smažíme do zlatova, po vyjmutí vložíme do cukru ve kterém ho obalíme. Nejlepší je ještě teplý.