Kompot z dýně
600 g krystalového cukru
šťáva ze 4 citronů
šťáva z 1 pomeranče
malé štamprle octa
1/2 litru vody
Do sklenic 1-2 hřebíčky, kolečko pomeranče i s kůrou, kousek skořice.
Zralou dýni rozkrojíme, odstraníme měkký vnitřek s jádry a oloupeme. Nakrájíme proužky ty krájíme vroubkovaným nožem na kostičky nebo malé proužky a vložíme do kastrolu. Posypeme cukrem, nalijeme šťávu z citronů, pomeranče a frťana octa potom zalijeme vodou a promícháme. Zakryjeme poklicí a necháme stát do druhého dne. Dýně pustí trochu vody. Druhý den promícháme a plníme do čistých skleniček do kterých jsme na dno dali kolečko pomeranče a koření. Sklenice uzavřeme a sterilujeme 30 minut při 85°C.