Sterilované cuketové zelí
6 cibulí
1/2 l octa (žádná voda!)
1/2 kg cukru
5 dkg soli
2 lžíce kmínu
Cuketu oloupeme. vyčistíme a hrubě nastrouháme. Přidáme pokrájenou cibuli a promícháme vše s cukrem, solí, kmínem a octem. Necháme asi 1/2 hod. odležet a pak naplníme do sklenic a sterilujeme 30 min. při 85°C