Labužnické kuře

4 kuřecí stehna
5 dkg másla
1/4 l smetany
1 kg brambor
3 stroužky česneku
sůl, drcený kmín
10 dkg nivy
10 žampiónů

Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Pekáč vymažeme máslem a dáme vrstvu brambor, osolíme, okmínujeme a poklademe plátky žampiónů a nasekaný česnek. Na to dáme vrstvu brambor, osolíme a okmínujeme. Posypeme polovinou nastrouhané nivy a na ni položíme osolená a okmínovaná kuřecí stehna. Zalijeme šlehačkou a pečeme. Až zčervená kůže na kuřeti, porce obrátíme, pokmínujeme a pečeme dorůžova. Potom porce kuřete obrátíme, posypeme zbytkem nastrouhané nivy a dopečeme.