Vepřový řízek po chatařsku

4 řízky z vepřové kýty nebo kotlety
150 g vepřového sádla

worcester

1 cibule

citronová šťáva
4 vejce uvařená natvrdo
250 g kečupu
sůl, pepř

sterilovaný hrášek

petrželová nať nebo cibulová

Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a worcestrem. Necháme chvíli odležet. Opečeme 3 minuty na jedné straně, otočíme, přidáme nakrájenou cibuli, plátky opečeme 3 minuty.  Maso vyjmeme, cibuli ještě trošku osmažíme a potom  přidáme kečup, restujeme a trošku podlijeme vodou. Vložíme maso, sterilovaný hrášek a prohřejeme. 

Řízky položíme na uvařené brambory, polejeme kečupem a posypeme uvařeným, nadrobno nasekaným vejcem a natí.