Kunštátské vepřové kotlety

4 vepřové kotlety

olej

2 - 3 jablka

1 dl bílého vína

20 g másla

1 lžíce hladké mouky

sůl, pepř

Kotlety naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, dáme na rozpálený olej a pečeme prudce do zlatova.

Pak je vyjmeme a zaprášíme moukou.

Maso znovu dáme na olej a opečeme.

Podlijeme trochou studeného vývaru nebo vodou a podusíme.

Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců, nakrájíme na tlustší kolečka a opečeme na másle.

Potom zalijeme vínem a podusíme. 

Šťávu z masa smícháme se šťávou z jablek.

Podáváme s vařenými nebo opečenými brambory.  Na každou kotletu dáme kolečka jablek a polijeme šťávou.