Špekáčkový tatarák
1 cibule
3 lžíce kečupu
1 lžíce ostrého kečupu
2-3 stroužky česneku (dle chuti)
1 lžíce hořčice plnotučné
1 lžíce mleté sladké papriky
2 lžíce oleje (slunečnicového)
2 lžíce worcesterové omáčky
pepř a sůl dle chuti
Buřty oloupejte a rozemelte nebo nastrouhejte na struhadle, záleží na vás jestli na jemném nebo hrubém struhadle. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Přidejte utřený česnek a ostatní ingredience a promíchejte, dokud se vše nespojí.
Dochuťte solí a pepřem. Hotový tatarák dejte do lednice asi tak na hodinu uležet.
Natřeme na topinky nebo opečený toast, které můžeme předem potřít česnekem. Před podáváním můžeme ještě posypat jarní cibulkou.