Vaření u Hošandy

Čínské nudle nebo špagety kadeřavá petrželka 3 stroužky česneku kvalitní tvrdý sýr - gouda Uvaříme nudle podle návodu. Petrželku najemno nasekáme. Na pánev dáme trošku olivového oleje a kousek másla, na rozehřátý tuk dáme restovat nasekanou petrželku a po chvilce najemno nakrájený nebo prolisovaný česnek, krátce osmahneme a přidáme nudle. Nudle promícháme a prohřejeme. Dáme je na talíř a posypeme nastrouhaným kvalitním tvrdým sýrem.

  2 kuřecí stehna 1 cibule 2 stroužky česneku 1 mrkev 1 petržel 1/4 celeru máslo tymián sůl pepř Kuřecí stehna osolíme, opepříme, můžeme je rozdělit v kloubu. Do pekáče dáme nakrájenou cibuli, na plátky nakrájenou zeleninu, na kterou položíme snítky tymiánu a osolíme. Vložíme kuřecí porce, na kuře dáme plátky másla, podlijeme a odkryté dáme péct.  Příloha: rýže, gnocchi nebo bramborová kaše.

Zakysaná smetana medvědí česnek sůl, pepř Vše rozmixujeme

Vařená rýže cibule paprika párek vejce sůl, pepř sójová omáčka Cibuli nakrájíme najemno, dáme restovat, když je sklovitá přidáme nakrájenou papriku a smažíme za občasného míchání do změknutí. Potom přidáme nakrájený párek, chvilku osmahneme, přidáme vařenou rýži, osolíme opepříme promícháme a prohřejeme. Nakonec zakápneme sójovou omáčkou a zalijeme rozšlehanými osolenými vejci. Děláme za stálého míchání do ztuhnutí vajec.

2 lžíce másla 1 cibule 150 g sýra niva 2 lžíce hladké mouky 1 litr vývaru (masox) 4 dl mléka 1 bobkový list mletý pepř sůl petrželka V polévkovém kastrólu zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, až je sklovitá zasypeme moukou a uděláme světlou jíšku. Přidáme nadrobený nebo nastrouhaný sýr, necháme ho rozpustit a potom zalijeme vývarem může být i z masoxu. Přidáme bobkový list a stálého míchání přivedeme k varu, přilijeme mléko, ochutíme pepřem a případně osolíme. Až polévka zase vaří, zmírníme var a vaříme asi 20 minut. Můžeme zavařit noky. Po vypnutí vložíme nakrájenou petrželku.

4 kuřecí prsa 80 g tvrdého sýra nebo nivy 4 plátky šunky dijonská hořčice nebo plnotučná hořčice 3 vajíčka sůl, pepř hladká mouka strouhanka olej Prsa opláchneme, osušíme. Nařízneme je v silnější části, rozevřeme, vložíme do sáčku a opatrně rozklepeme na tenký plát. Maso z obou stran osolíme a opepříme. Maso položíme na hladkou stranu (kde dříve byla kůže), potřeme hořčicí, položíme plátek šunky a plátek sýra. Přehneme a okraje sklepneme paličkou, můžete zajistit párátkem. Opatrně obalíme v hladké mouce a rozšlehaných osolených vejcích a strouhance. Je dobré obalit dvakrát. Pomalu smažíme ve větší vrstvě tuku. Smažíme až strouhanka krásně zezlátne. Vyndáme na papírovou utěrku, aby se vsál přebytečný tuk. Vyndáme párátka. Podáváme s bramborovou kaší.

olej 3 lžíce hrubé mouky 1 vejce sůl vývar (masox) sójová omáčka drcený kmín česnek majoránka petrželka Na oleji zpěníme mouku, až vznikne světlá jíška, sejmeme z plotýnky, vmícháme vejce a na malém plameni smažíme, až se utvoří malé žmolky. Zalijeme vývarem nebo vodou s kostkou masoxu a trošku soli, sojovou omáčku a a vaříme 5 minut. Do polévky přidáme prolisovaný česnek, drcený kmín a rozemnutou majoránku, vaříme minutu. Posypeme ji usekanou petrželkou a podáváme. Večeře pro všední den