Vaření u Hošandy

4 kg přerostlých cuket (čisté váhy po vyčištění) 6 cibulí 1/2 l octa (žádná voda!) 1/2 kg cukru 5 dkg soli 2 lžíce kmínu Cuketu oloupeme. vyčistíme a hrubě nastrouháme. Přidáme pokrájenou cibuli a promícháme vše s cukrem, solí, kmínem a octem. Necháme asi 1/2 hod. odležet a pak naplníme do sklenic a sterilujeme 30 min. při 85°C

1 králík 15-20 dkg anglické slaniny 4-6 žampiónů plnotučná hořčice 1/2 hrnku bílého vína hrnek sladké smetany nebo šlehačky sůl, pepř máslo, olej Králíka naporcujeme, omyjeme, osolíme a jemně opepříme. Porce potřeme plnotučnou hořčicí a opečeme ze všech stran na másle s olejem. Zvlášť si osmažíme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu a žampióny, přidáme ke králíkovi, podlijeme vodou a do trouby. Když je maso skoro měkké přilijeme víno a dodusíme. Až je maso měkké, zalijeme smetanou, ve které jsme rozmíchali trochu hladké mouky a provaříme. recept od kamarádky Jany K

Brokolice 2 vajíčka hladká mouka mléko 5 dkg kabanosu 1 stroužek česneku sůl, pepř Brokolici uvaříme ve slané vodě, pozor ať ji nepřevaříte. Vajíčka, osolíme, opepříme, nalijeme trošku mléka a rozšleháme. Potom zašleháme hladkou mouku, těsto musí být hustší než na palačinky, potom vmícháme nastrouhaný kabanos. Brokolici rozebereme na růžičky a ty namáčíme do těstíčka a ihned vkládáme do rozehřátého tuku a dozlatova ze všech stran osmažíme. podáváme s vařeným bramborem.

brokolice slanina cibule vejce máslo česnek sůl, pepř Brokolici uvaříme ve slané vodě doměkka. Slaninu nakrájíme na kostičky, dáme ji na pánev a až pustí tuk a máme zlaté škvarečky přidáme na kostičky nakrájenou cibuli. Cibuli restujeme do sklovita, přidáme prolisovaný česnek, krátce osmahneme a vložíme nakrájenou brokolici, osolíme, opepříme, prohřejeme a zalijeme rozšlehanými osolenými vejci. Mícháme do ztuhnutí vajec. Po vypnutí vmícháme plátek másla. Podáváme s vařeným bramborem.

1 Hera 2 sklenice moučkového cukru 1 sklenice vlažné vody 3 lžíce kakaa Do mísy připravíme moučkový cukr a kakao, zalijeme rozpuštěným tukem, rozmícháme a vlijeme sklenici vlažné vody. Vše promícháme a 1 sklenici odlijeme. Do mísy dáme 4 vejce a rozšleháme, potom vmícháme 2 sklenice polohrubé mouky 1 prášek do pečiva Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme asi 20 minut ve středně vyhřáté troubě. Po upečení na moučník rovnoměrně nalijeme sklenici odebrané hmoty a posypeme kokosem.

500 g lišek 1 cibule 30 g másla olej sůl, mletý pepř, drcený kmín 20 g hladké mouky 1 šlehačka ocet Vyprané drobně nakrájené lišky dusíme na cibuli zpěněné na másle s kapkou oleje. Lišky osolíme, opepříme a okmínujeme, dusíme je asi 10 minut. Pokud je potřeba, tak je trošku podlijeme. Potom zalijeme smetanou, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku a skleničkou vody. Provaříme, podle potřeby osolíme. Nakonec ochutíme octem. Příloha: knedlík, vařené brambory

1 kg rajčat 4 velké cibule 2 palice česneku 4 lžíce hořčice 4 lžíce cukru 1 dl octa 0,5 dl oleje 1 lžíce soli, trochu pepře Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na větší kusy, dáme do pekáče. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme k rajčatům. Do pekáče přidáme další přísady. vše smícháme a pečeme do patřičné hustoty. Dáme do sklenic a nesterilizujeme. Podáváme jako přílohu k masu, nebo klobáse. recept mám od kamarádky Jany.